食谱类别：强精回春食谱
清炖牛尾汤制作方法：
（1）牛尾用小火燎去残毛，表皮烧至焦黑色，放入凉水内泡软，用小刀刮净表面黑色，由骨节处切成段。（2）汤锅置上火，倒入清水烧开，加入葱段、姜片，放入牛尾煮透捞出、洗净，把牛尾用鸡汤再煮一次捞出，放入汤锅内加料酒、细盐、葱段、姜片，注满清汤加盖，上笼屉蒸至熟烂（大约二个小时）。（3）胡萝卜、青笋去皮，削成直径2.2厘米的圆珠形，用开水煮透，放入蒸牛尾的汤中，再加味精，继续蒸20分钟，然后，揭开盖，撇去浮油，捞出葱姜，原汤碗上桌即成。汤清味鲜，牛尾肥烂。清炖牛尾汤营养价值与功效：
强精。清炖牛尾汤食材：
牛尾2根，胡萝卜250克，青笋500克，鸡汤5000克，葱段10克，姜片10克，细盐10克，味精8克，料酒15克。清炖牛尾汤注意事项：
